美石伴美食——家庭百菜工程(慢慢添加）
民以食为天，吃美味谁都想，但要做好吃的就苦了我们这些煮妇们。现在的孩子大人嘴叼，中餐吃食堂，凑合着吃些，晚餐就成了一天的享受美食的大好时光。想着下厨房这等苦差事你皱着眉头也得做，还不如在这过程中找到一些快乐，而寻找乐趣最好的方法就是不断地学做新菜，让每餐都有新惊喜，让家人每天都有新口味。<P> 这样想后，原本讨厌的厨房之事也变得好玩起来。这些天上网就读一些好食之徒们的博客，每天早上6：45看完中央四套《探索发现》后又接着看董浩叔叔的《天天美食》。我想每天一新菜，只要坚持三个月，就有近百只新菜谱，那可是相当伟大的工程。为了让自己能完成这个家庭美味工程，我决心以写博的来鞭策和监督自己，争取早日完成这一百菜工程。</P>
<P> 享受美食别忘了带上美石，有它相伴味道会更好。</P> <P>一：可乐鸡</P>
<P> 读高中的儿子还想念着肯德鸡，每月总要吃几次，小时候就更不说了，一说肯德鸡有三里路可哄。可乐就更是必喝饮料，看来现在年轻人真是与世界接轨了。儿子的味蕾进步了，老妈的厨艺也得跟上时代的节拍，不然，家中烧好的菜没人吃倒掉了，老妈心疼钱不说，还有关面子问题。前不久，家里来了北京亲戚，烧了一次可乐鸡，味道是相当不错。其味道是与众不同，独具特色。可乐味中鸡肉香，尤为广大青少年喜欢。昨天是“六、一”节，为那些童心未泯的大人与天真烂漫的孩子献上这道儿童节的特色菜。</P> <A href="http://www.cnssscp.com/bbs/upload/2007-6/2/2007621314434776.jpg" target=_blank><IMG src="http://www.cnssscp.com/bbs/upload/2007-6/2/2007621314434776.jpg" border=0></A><BR><BR> <P>主料：可乐一杯、鸡翅（要上半段）8个左右。</P>
<P>辅料：盐、味精、酱油、茴香、桂皮。</P>
<P>操作过程：</P>
<P>1、将鸡翅洗净入沸水中烫至半生，捞出晾凉，沥干水分。</P>
<P>2、锅内注入色拉油，将鸡翅倒入油锅内炸至金黄，沥出锅中油后倒入可乐，可乐满过鸡翅。</P>
<P>3、放少许酱油、盐、茴香、桂皮，待烫汁收浓后放味精即可出锅。</P> <P><IMG src="http://www.cnssscp.com/bbs/images/Emotions/5.gif">喜欢！我喜欢吃，也喜欢做吃的。<IMG src="http://www.cnssscp.com/bbs/images/Emotions/4.gif"></P>
<P>我也上些广东菜如何？</P> <P>欢迎好食之徒们一起来跟帖，学做美味佳肴．美石伴美食，生活有滋有味．</P> <P align=center><STRONG><FONT style="FONT-SIZE: 22px">话梅花生</FONT></STRONG></P>
<P> 老叟喜喝二锅头，一年三百六十五天,天天、顿顿必备的下酒菜就是花生。如何让花生变出百样花来，这可大伤脑筋。不变吧，看看老叟也伤心，天天就对着一种花样，要变吧，三百六十五天，哪来这么多花样。巧妇也难为无米之吹，更何况我这笨妇，只能照样画葫芦。一次去饭店吃饭，有一盘用话梅煮成的花生米，味道特别清新、可口，甜甜酸酸，好吃极了。回到家后，几经试制改正，如今这道菜成了俺家上桌频率较高的菜肴之一。不仅老叟吃，全家都抢着吃，口馋时这道菜还可当零食。</P> <A href="http://www.cnssscp.com/bbs/upload/2007-6/3/2007631210026779.jpg" target=_blank><IMG src="http://www.cnssscp.com/bbs/upload/2007-6/3/2007631210026779.jpg" border=0></A><BR><BR> <P>主料：花生米、话梅五六粒（可按话梅咸淡定量）</P>
<P>辅料：盐、味精、酱油、糖、茴香、桂皮</P>
<P>操作过程：</P>
<P>1、花生米放水中浸泡一小时左右。</P>
<P>2、用高压锅煮花生米，水放至二小碗，出气后一分钟关火冷却。</P>
<P>3、将高压锅中的花生米连汤一起倒入锅中，放话梅，再放辅料，烧至烫汁半干就可起锅装盘。</P>该帖子于2007-6-3 12:11:17被 二胡合奏 编辑过 等待<IMG src="http://www.cnssscp.com/bbs/images/Emotions/37.gif">。