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寿山石极品的评价鉴定标准有别于一般的宝玉石鉴定，也不同于通常的矿物鉴定。工艺用寿山石原料鉴定应包括矿石肉眼鉴定和室内仪器检测两部分，即艺术与自然科学相结合，并掌握寿山石形成的多期性、复杂性及成因类型的多样性和寿山石加工工艺性能等基本知识，这是有效的鉴定方法，赏析寿山石的优劣应从其质量和物性入手，肉眼观察指标应该注意以下几方面。
　　色彩。这一指标是绝大多数宝玉石，包括寿山石和矿物最重要的评价特征，也是最令人注目的方面。白色寿山石主要矿物是地开石或高岭石，即纯地开石或高岭石组成，除了硅、铝和钠外，其他组分极少；红色主要是由大量铁组分引起的；绿色的寿山石主要由镁铁和铬组分引起的；紫红色由于少量铁组分引起；黄色的寿山石主要由氧化铁或氧化钙或氧钒或氧化铬等因素引起的；金色或黄橙色寿山石主要由氧化镍组分引起的，也可能由辉锑矿氧化物引起。
　　质地。是指寿山石的石质、结晶程度。以致密、纯净、硬度适中、孔隙度小、触摸时细腻而固实，没有风化为好，而质地疏松多孔并已风化槽配者为差，若是质地致密均匀、细腻、表面光洁、可鉴为优质品。
　　纹理。指寿山石肌理结构的花纹。纹理只有组成一定的图案或有顺序地排列才有意义。寿山石肌理形态十分丰富，不同寿山石品种各具不同的纹理形态，如田黄石的“萝卜纹”就有似萝卜皮纹理。有的寿山石纹理内涵丰富，可以是人物、动物、花鸟虫鱼，也可是山水故事或者抽象图案。故纹理是评价石质的重要因素之一，
　　光泽。指寿山石表面洁度、透明度等方面。寿山石表面光泽等指标要素就是我们常说的“石润”，即呈透明或半透明，光洁明亮、洁白无瑕，显得玲珑剔透。
　　丰度。指寿山石的种类品种分布情况，产出量的丰富程度或稀少程度。
　　完整度。指寿山石的块度大小。石头表面没有任何新的损伤痕迹和大的缺陷，肌理花纹图案稀奇，富有变化，色彩搭配合理，这样才能称得上完美。